Les fibres alimentaires, des amies qui vous veulent du bien Les fibres alimentaires sont des constituants complexes d’aliments comestibles, mais non digestibles par les enzymes du corps humain. Ainsi, elles arrivent quasi intactes dans le côlon, où la flore intestinale peut toutefois en fermenter certaines. Il existe deux catégories de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles dans l’eau. Parmi les fibres solubles, figurent les : pectines, qui se trouvent dans certains fruits, tels les pommes, les coings, les […]